【火锅加盟必看】海底捞火锅店培训考察(第一天)

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        看了这个培训体系,我感觉张勇真有点老沃森的味道。他不仅仅是在教员工做事,更重要的是叫他们如何做人。海底捞火锅的成功有他的道理。好的员工,必然能够善待客户,客户开心,也会更尊重员工,员工会更开心,因为他们的付出得到社会的认可,这种正能量,正循环,才是海底捞成功的秘密!特色火锅加盟店三锅赋火锅要向他们学习。
 
          第一天:
      
       一:海底捞三大目标
        1、在海底捞创造一个公平公正的工作环境;
        2、致力于双手改变命运价值观,在海底捞变成现实;
         3、将海底捞开向全国。
 
       二:海底捞服务宗旨
         1、细心、耐心、周到、热情
         2、客人的每件小事要当成大事去做
 
 
     三:海底捞员工四不准
          1、不准给脸色给客人看,不准与客人争吵;
           2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人;
          3、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人;
         4、客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有,因主动上交吧台。
 
 
     四:海底捞的含义
         1、对员工的解释海:大海宽阔(品牌)无穷无尽;
          2、底:海底捞用人的原则,每位员工必须从底层做起;
        3、捞:综合素质,用勤劳的双手去改变自己的命运;
        4、对客人的解释:海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物,应有尽有给顾客品尝。
 
 
     五:海底捞用人原则必须是一位勤快的人,哪怕你再笨我们都愿去教你。
 
      六:海底捞的14个岗位店长、大堂经理、后堂经理(厨房)、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲(最优秀的员工)、擦鞋(最优秀的员工)、游乐园、电工、质检员工
 
 
     七:培训基地对员工的要求
     1、排队吃饭,必须排队,不准抢先;
     2、节约粮食;
     3、吃饭时脚不准踩踏桌椅,必须放在地上,如有违反清理所有饭堂桌椅;
     4、打饭时必须给打饭的师傅说声谢谢
       5、未经批准不准离开培训基地,如有违反直接出名;
    6、男生仪容要求:必须留寸头,剔须,剪指甲。女生仪容要求:发不过眉,不准戴任何金银首饰,留指甲,已婚女士可以佩戴一个结婚戒指
 
 
     八:上课要求
    1、坐姿要不倚不靠,不翘腿;
    2、上课时手机必须关机状态,如有违反培训师没收保管,培训结束后交还;
    3、不准打瞌睡;
    4、不准说话;
    5、禁止抽烟。
 
    九:宿舍要求
      1、宿舍内员工自己选举宿舍长,一旦认可必须服从;
      2、进入宿舍必须穿拖鞋(其他鞋子放在宿舍外鞋柜);
      3、床上只能放床单、枕头、被子,床底下不准放如:脸盆、鞋、袜子;
      4、宿舍员工自己的袜子必须每天清洗,如有违反清理宿舍内所有员工袜子,以免影响他人健康;
      5、宿舍内不准抽烟;
      6、早上起床必须碟好床上用品,整理干净,必须统一。
三锅赋合作品牌
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