火锅加盟店运营之餐后服务

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火锅加盟店运营之餐后服务




火锅加盟店运营之餐后服务:
 
1、  当客人用餐完毕,及时上餐后水果,主动询问菜式和服务意见,把握时机与客人交流。
 
2、  及时对单,对单前应把没有开动的酒水、饮料开退单,仔细核对账单,以免漏掉或沽清的菜式未退,而影响客人对酒店的信誉度。
 
3、  用过的未喝完的酒水饮料或者需要打包的菜式则帮客人打包好,菜式打包需配好筷子和纸巾、牙签或是用小纸条写上加热加工方法,以便客人带走。如需存在我们酒店的酒水则帮客人按存酒手续进行操作寄存。
 
4、  清理台面时先从转盘上清理起,先撤菜碟,再是每个餐位(玻璃器皿、小件餐具、瓷器餐具)。在客人未离店之前每位客人的面前只要有茶,烟缸,毛巾,果盘和牙签。
 
5、  清理完台面之后,巡视台面是否有客人需要添茶倒水。然后从衣柜里依次取出客人的衣服按顺序挂在客人的椅背上,当客人起身时迅速将衣服递到客人手中。
 
三锅赋合作品牌
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